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GSV in Licence to Grill auf sueddeutsche.de
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Pulled Pork hängt seit 3h bei 88° C KT und GT 116°
Hallo Alle,
mein PP will einfach nicht mehr weiter steigen. Grill ist wie gesagt bei 116° C aber die Kerntemperatur steigt seit 3 Stunden nicht mehr an, kann das bei 88° noch ne Plateauphase sein ?
Grüße
Patrik
mein PP will einfach nicht mehr weiter steigen. Grill ist wie gesagt bei 116° C aber die Kerntemperatur steigt seit 3 Stunden nicht mehr an, kann das bei 88° noch ne Plateauphase sein ?
Grüße
Patrik
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10Kg Pulled Pork
Es ist soweit.
Habe jetzt 4 x 2,5 Kg Schweinenacken mit Senf und Rub eingerieben,
Und ab in den Kühlschrank bis morgen so gegen 16: UHR.
Mal sehen ob mein Smoker das schafft 10Kg Pulled Pork.
Bilder und Infos folgen.
Habe jetzt 4 x 2,5 Kg Schweinenacken mit Senf und Rub eingerieben,
Und ab in den Kühlschrank bis morgen so gegen 16: UHR.
Mal sehen ob mein Smoker das schafft 10Kg Pulled Pork.
Bilder und Infos folgen.
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Wo her bekommt man am besten Fleisch von den alten Schweinerassen
Weis jemand ob es in Deutschland noch Züchter von alten Rassen gibt und wo
deren Fleisch zu kaufen ist?
Ich meine Tiere der Fleisch nicht tot gezüchtet ist, wie bei dem
allseitsbekannten Aldi Fleisch.
deren Fleisch zu kaufen ist?
Ich meine Tiere der Fleisch nicht tot gezüchtet ist, wie bei dem
allseitsbekannten Aldi Fleisch.
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Mini-Bombe = Hackbraten?
Da es hier sehr häufig Threads zu Bomben und deren super Geschmack gibt, hab ich das jetzt auch mal ausprobiert. Ich esse sehr gerne Hackbraten, und das in allen Variationen, und konnte mir nicht vorstellen das die jetzt "so besonders" anders schmecken als ihre Kollegen ausm Ofen.
Fazit: Doch tun se !! :thumb2:
eingerollt in Bauernschinken wurden Gegacktes, Jalapenos, Zwiebeln, Knoblauch, BBQ-Sauce und ein Trockenrub
Anhang 575660
und natürlich Käse
Anhang 575661
die Gerät lag dann liebevoll verpackt knapp 20 Stunden im Kühlschrank
Anhang 575662
geräuchert wurde mit Hickory Chunks
Anhang 575663
kurz vor fertig nochmal mit BBQ-Sauce gemoppt und 10 min bei der momentanen Kälte ruhen lassen
Anhang 575664
gut das die Kamera ne Anti-wackel-Funktion hat
Anhang 575665
Saftig und außerordentlich im Geschmack. Wird ab sofort nur noch inne Kugel gemacht. Ist zwar mehr Aufwand als beim "klassischem" Hackbraten, aber der lohnt sich.
Ich bedanke und :gnade: mich bei allen die mich mit ihren Berichten und Fotos in diesem Forum auf die Idee zum Nachbau gebracht (gezwungen:thumb1:) haben.
Hab da aber noch ne Frage bezüglich des Rauchringes. Auf dem letzten Foto sieht man den nur sehr schmal und etwas mehr auf der linken Seite, wo ja auch das Holz lag. Auf Bildern in anderen Beiträgen ist der breiter. Ändert sich da noch was im Geschmack oder is das nur Optik?
Fazit: Doch tun se !! :thumb2:
eingerollt in Bauernschinken wurden Gegacktes, Jalapenos, Zwiebeln, Knoblauch, BBQ-Sauce und ein Trockenrub
Anhang 575660
und natürlich Käse
Anhang 575661
die Gerät lag dann liebevoll verpackt knapp 20 Stunden im Kühlschrank
Anhang 575662
geräuchert wurde mit Hickory Chunks
Anhang 575663
kurz vor fertig nochmal mit BBQ-Sauce gemoppt und 10 min bei der momentanen Kälte ruhen lassen
Anhang 575664
gut das die Kamera ne Anti-wackel-Funktion hat
Anhang 575665
Saftig und außerordentlich im Geschmack. Wird ab sofort nur noch inne Kugel gemacht. Ist zwar mehr Aufwand als beim "klassischem" Hackbraten, aber der lohnt sich.
Ich bedanke und :gnade: mich bei allen die mich mit ihren Berichten und Fotos in diesem Forum auf die Idee zum Nachbau gebracht (gezwungen:thumb1:) haben.
Hab da aber noch ne Frage bezüglich des Rauchringes. Auf dem letzten Foto sieht man den nur sehr schmal und etwas mehr auf der linken Seite, wo ja auch das Holz lag. Auf Bildern in anderen Beiträgen ist der breiter. Ändert sich da noch was im Geschmack oder is das nur Optik?
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Enterprise meats Dutch Oven
Wie der eine oder andere weiss, baue ich gerade meine Outdoorküche und ihabe am Montag meinen in der Bucht ersteigerten DO geliefert bekommen.
Nun hatte ich noch meinen alten 47er Weber ,... Ich da hat, das passt,.. Da kann er noch einen sinnvollen Dienst übernehmen. Kurz entschlossen habe ich die Beine abgeschraubt und den Auschnitt, der beim Einbau des OTP noch rumlag mit der Oberfräse bearbeitet und ein paar Bretter zusammengeschraubt.
Ist natürlich nur ein Zwischenstand und die ganze Geschichte bekommt natürlich noch Streben und Verkleidung, aber ich fand der Zwischenstand ist mal ein Foto Wert,....
Anhang 575951
Nun hatte ich noch meinen alten 47er Weber ,... Ich da hat, das passt,.. Da kann er noch einen sinnvollen Dienst übernehmen. Kurz entschlossen habe ich die Beine abgeschraubt und den Auschnitt, der beim Einbau des OTP noch rumlag mit der Oberfräse bearbeitet und ein paar Bretter zusammengeschraubt.
Ist natürlich nur ein Zwischenstand und die ganze Geschichte bekommt natürlich noch Streben und Verkleidung, aber ich fand der Zwischenstand ist mal ein Foto Wert,....
Anhang 575951
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Kugelnest
Tach zusammen,
wo ich gerade schon am Bilder einstellen bin, will ich die meines Weber Untergestells ebenfalls posten.
Es fing damit an, dass mir das original Dreibein zu wackelig und der Performer zu kunststofflastig ist.
Also habe ich mir eine Konstruktion aus Holz gebaut. Leider stellte sich Buche nicht als die beste Wahl da, so dass ich wohl bald mal wieder in den Keller muss...
Gruss, Ralph
Anhang 575965
Anhang 575967
Anhang 575971
Anhang 575974
Anhang 575977
Anhang 575978
Anhang 575979
Anhang 575980
wo ich gerade schon am Bilder einstellen bin, will ich die meines Weber Untergestells ebenfalls posten.
Es fing damit an, dass mir das original Dreibein zu wackelig und der Performer zu kunststofflastig ist.
Also habe ich mir eine Konstruktion aus Holz gebaut. Leider stellte sich Buche nicht als die beste Wahl da, so dass ich wohl bald mal wieder in den Keller muss...
Gruss, Ralph
Anhang 575965
Anhang 575967
Anhang 575971
Anhang 575974
Anhang 575977
Anhang 575978
Anhang 575979
Anhang 575980
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GeburtstagsBBQ
Anhang 575990Man war das ne Arbeit bis die Zelte standen
Anhang 575991Die Küchenbullen wollten mich überraschen
Anhang 575992Die Kochinsel, Wetter traumhaft, war meine größte Sorge.
Anhang 575993Lecker Burger!!!!!!!!!
Anhang 575994Fleisch selbst durch den Wolf gezogen, das Geheimnis war ne Flasche Balsamicoessig
Anhang 575995Nur weiter so
Anhang 575996Voll lecker
Anhang 575997Aber das nächste Mal möchte ich wieder dabei sein. Nochmals vielen Dank an alle Beteiligten
Anhang 575998Nobe,
meine Küchenbullen haben mich mit nem BBQ beschenkt. 40 Personen und ich brauchte fast nichts machen, grins. Doch seht selbst:pfeif:
Anhang 575991Die Küchenbullen wollten mich überraschen
Anhang 575992Die Kochinsel, Wetter traumhaft, war meine größte Sorge.
Anhang 575993Lecker Burger!!!!!!!!!
Anhang 575994Fleisch selbst durch den Wolf gezogen, das Geheimnis war ne Flasche Balsamicoessig
Anhang 575995Nur weiter so
Anhang 575996Voll lecker
Anhang 575997Aber das nächste Mal möchte ich wieder dabei sein. Nochmals vielen Dank an alle Beteiligten
Anhang 575998Nobe,
meine Küchenbullen haben mich mit nem BBQ beschenkt. 40 Personen und ich brauchte fast nichts machen, grins. Doch seht selbst:pfeif:
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Nappierte Pizzen
Hallo zusammen,
heute wollte die Familie mal kein Fleisch !!!! Und nach dem Bier und fleischlastigen OT letztes Wochenende war ich ganz froh.
Also habe ich Pizzen gegrillt auf dem Nappi.
Hier die Gesamtzutaten:
Anhang 575966
einfacher Teig aus Mehl,Hefe,Salz,Wasser und Olivenöl angerührt:
Anhang 575968
Dann gehen lasse (so richtig wollt er nicht)
Anhang 575969
passierte Tomaten mit Oregano, Salz, Pfeffer und Staubzucker vermischt:
Anhang 575970
für den Belag:
Anhang 575972
Anhang 575973
eine für den Pizzastein, eine in der Pizzaform:
Anhang 575975
Anhang 575976
Hier ein Paar Impressionen vom Grillen:
Anhang 575981
Anhang 575982
Anhang 575983
Der Boden Sieht doch gut aus:
Anhang 575984
steht wie eine EINS !!! :D
Anhang 575985
ein Happen für Euch:
Anhang 575986
Fazit:
Sehr lecker waren sie !!!.............................
...............aber das Geilste ist, dass meine Frau sagte, dass sowas ja nicht auf einen Gasi gehört, und ich geistesgegenwärtig ihr versicherte, dass es vom HBO noch viel genialer sei.......:D
..... also ihren Segen habe ich jetzt :wiegeil:
Thomas ich komme bald zu Dir :clap2::clap2:
heute wollte die Familie mal kein Fleisch !!!! Und nach dem Bier und fleischlastigen OT letztes Wochenende war ich ganz froh.
Also habe ich Pizzen gegrillt auf dem Nappi.
Hier die Gesamtzutaten:
Anhang 575966
einfacher Teig aus Mehl,Hefe,Salz,Wasser und Olivenöl angerührt:
Anhang 575968
Dann gehen lasse (so richtig wollt er nicht)
Anhang 575969
passierte Tomaten mit Oregano, Salz, Pfeffer und Staubzucker vermischt:
Anhang 575970
für den Belag:
Anhang 575972
Anhang 575973
eine für den Pizzastein, eine in der Pizzaform:
Anhang 575975
Anhang 575976
Hier ein Paar Impressionen vom Grillen:
Anhang 575981
Anhang 575982
Anhang 575983
Der Boden Sieht doch gut aus:
Anhang 575984
steht wie eine EINS !!! :D
Anhang 575985
ein Happen für Euch:
Anhang 575986
Fazit:
Sehr lecker waren sie !!!.............................
...............aber das Geilste ist, dass meine Frau sagte, dass sowas ja nicht auf einen Gasi gehört, und ich geistesgegenwärtig ihr versicherte, dass es vom HBO noch viel genialer sei.......:D
..... also ihren Segen habe ich jetzt :wiegeil:
Thomas ich komme bald zu Dir :clap2::clap2:
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Gute Holzkohle
Hallo Fleischfreunde!
hier mal ein Link für echt gute Holzkohle:
Detailseite: Holzkohle - Grillholzkohle, Kohle, Holzbriketts, Grillen, Grillanzünder, Kohleanzünder - hytta.de
Das Zeug funzt!:ola:
hier mal ein Link für echt gute Holzkohle:
Detailseite: Holzkohle - Grillholzkohle, Kohle, Holzbriketts, Grillen, Grillanzünder, Kohleanzünder - hytta.de
Das Zeug funzt!:ola:
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Schweinebauch
Hi alle zusammen,
am Samstag gibt's endlich mal wieder ein Fest an dem der Pit richtig ran muss ;)
Es wird PP, Brisket und Schweinebauch geben.
Zum Bauch hab ich ne kurze Frage, wie lange braucht der ungefähr. Hab zwar einiges hier dazu gefunden, aber nichts wirklich hilfreiches bezüglich Zeit.
Plan ist ihn verspätet mit in Smoker zu PP und Brisket zu legen dass sie ziemlich gleichzeitig fertig sind und gegen Ende kurz mit der Schwarte nach unten genau an die SFB dass er schön popt.
Der Gute wiegt knapp 3kg.
Was denkt ihr was ich zeitlich Brauch bis er fertig ist? Temp im Pit wird zw. 110 und 120 liegen.
Grüße
Christian
am Samstag gibt's endlich mal wieder ein Fest an dem der Pit richtig ran muss ;)
Es wird PP, Brisket und Schweinebauch geben.
Zum Bauch hab ich ne kurze Frage, wie lange braucht der ungefähr. Hab zwar einiges hier dazu gefunden, aber nichts wirklich hilfreiches bezüglich Zeit.
Plan ist ihn verspätet mit in Smoker zu PP und Brisket zu legen dass sie ziemlich gleichzeitig fertig sind und gegen Ende kurz mit der Schwarte nach unten genau an die SFB dass er schön popt.
Der Gute wiegt knapp 3kg.
Was denkt ihr was ich zeitlich Brauch bis er fertig ist? Temp im Pit wird zw. 110 und 120 liegen.
Grüße
Christian
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Messtest --> Maverick ET-732 VS ODC Gourmet Check VS Fantast
Hallo Grillsportfreunde,
Da ich mir mit meinen Messgeräten immer unsicher war ob die Ergebnisse auch stimmen hab ich mir zu meinem ODC Gourmet Check und meinem Fantast einen Maverick Et-732 bestellt.
Dazu muss ich noch sagen das mein Gourmet Check Fühler schon sehr lädiert aussieht und man ja weiss dass der Fühler, dieses ansich guten Geräts, die Schwachstelle ist. Der GC ist also schon ein paar Jahre alt, der Maverick fabriksneu, Fantast hat erst ein paar Einsätze hinter sich. Daher die Ergebnisse für mich umso überraschender.
1. Test Raumtemperatur:
Anhang 576007
Raumthermometer: 26,5 Grad
Gc Food KT 27 Grad
Gc Oven OT 26 Grad
Mav Food KT 27 Grad
Mav Oven OT 27 Grad
Fantast 27 Grad
2. Wasser (Anfangsphase des Kochens):
Anhang 576008
Anhang 576009
Gc 95 Grad
Fantast 95 Grad
Mav 96 Grad
Mein Fazit: Mein alter Gourmet Check funktioniert noch immer präzise und der billige Fantast reagiert am schnellsten der 3 auf Temperaturveränderungen, dicht gefolgt vom GC. Der Maverick besticht halt durch seine Ausstattung aber messen tun sie nahe zu gleich.
Lg
Da ich mir mit meinen Messgeräten immer unsicher war ob die Ergebnisse auch stimmen hab ich mir zu meinem ODC Gourmet Check und meinem Fantast einen Maverick Et-732 bestellt.
Dazu muss ich noch sagen das mein Gourmet Check Fühler schon sehr lädiert aussieht und man ja weiss dass der Fühler, dieses ansich guten Geräts, die Schwachstelle ist. Der GC ist also schon ein paar Jahre alt, der Maverick fabriksneu, Fantast hat erst ein paar Einsätze hinter sich. Daher die Ergebnisse für mich umso überraschender.
1. Test Raumtemperatur:
Anhang 576007
Raumthermometer: 26,5 Grad
Gc Food KT 27 Grad
Gc Oven OT 26 Grad
Mav Food KT 27 Grad
Mav Oven OT 27 Grad
Fantast 27 Grad
2. Wasser (Anfangsphase des Kochens):
Anhang 576008
Anhang 576009
Gc 95 Grad
Fantast 95 Grad
Mav 96 Grad
Mein Fazit: Mein alter Gourmet Check funktioniert noch immer präzise und der billige Fantast reagiert am schnellsten der 3 auf Temperaturveränderungen, dicht gefolgt vom GC. Der Maverick besticht halt durch seine Ausstattung aber messen tun sie nahe zu gleich.
Lg
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Grill Bücher
Hi, ich will meine Grill-Rezept Bücher verkaufen, kennt ihr weitere Seiten als die, die schon hier: www.buecherverkaufen-online.de/ aufgelistet sind?
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Dancook Kugelgrill Tempratur Test
Hallo zusammen
Ich habe nun nach langem hin und her meinen Dancook 1000 Kugelgrill bekommen.
Der 1. Test:
Ziel: 180 Grad für 1 Stunde
Kohle: 42 Briketts (2x21)
Grad: über eine Stunde fast 290 Grad
Regler: halb offen
-> Test abgebrochen, weil Ziel 180 Grad für 1 Stunde war
Der 2. Test:
Ziel: 180 Grad für 1 Stunde
Kohle: 16 Briketts (2x8)
Grad: Spitzenwert 196 in 2 Stunden auf 164 runter
Regler: ganz offen
Ich muss sagen, dass hat doch schon viel besser geklappt. Ich als Kugelgrill Anfänger. Der Dancook scheint sich wirklich mit der Anzahl Kohle steuern zu lassen. Schaut euch noch die Grafik an.
Falls jemand Erfahrungen zum Dancook hat, bitte melden. Möchte so viel wie möglich wissen.
Gruss monkeybusiness
Ich habe nun nach langem hin und her meinen Dancook 1000 Kugelgrill bekommen.
Der 1. Test:
Ziel: 180 Grad für 1 Stunde
Kohle: 42 Briketts (2x21)
Grad: über eine Stunde fast 290 Grad
Regler: halb offen
-> Test abgebrochen, weil Ziel 180 Grad für 1 Stunde war
Der 2. Test:
Ziel: 180 Grad für 1 Stunde
Kohle: 16 Briketts (2x8)
Grad: Spitzenwert 196 in 2 Stunden auf 164 runter
Regler: ganz offen
Ich muss sagen, dass hat doch schon viel besser geklappt. Ich als Kugelgrill Anfänger. Der Dancook scheint sich wirklich mit der Anzahl Kohle steuern zu lassen. Schaut euch noch die Grafik an.
Falls jemand Erfahrungen zum Dancook hat, bitte melden. Möchte so viel wie möglich wissen.
Gruss monkeybusiness
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Tapa mit WP8
Eigentlich rennt das Phone richtig gut.
Aber im Vergleich zum Android vermisse ich beim Tapatalk unter WP8 schon etwas Flexibilität...
Wie kriege ich denn Bilder eingebunden?
Und wer nutzt denn noch Tapa mit wp8?
:beer2:
Aber im Vergleich zum Android vermisse ich beim Tapatalk unter WP8 schon etwas Flexibilität...
Wie kriege ich denn Bilder eingebunden?
Und wer nutzt denn noch Tapa mit wp8?
:beer2:
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Lehmsteine/Grünlinge NF
Hallo,
verkaufe meine Restlichen Grünline. Es sind welche mit abgeplatzten Kanten, da diese von der Palette gefallen sind. Einsatzfähig sind die auf jeden Fall.
Ich möchte hier keinen Preis festlegen. Will im Grunde auch nicht viel dafür haben. Zum wegschmeißen sind diese zu Schade.
Ihr denkt euch was aus was ein Griller/HBO Besitzer gebrauchen kann, und dann klappt da schon.
Anhang 576031
Greetz Karti
verkaufe meine Restlichen Grünline. Es sind welche mit abgeplatzten Kanten, da diese von der Palette gefallen sind. Einsatzfähig sind die auf jeden Fall.
Ich möchte hier keinen Preis festlegen. Will im Grunde auch nicht viel dafür haben. Zum wegschmeißen sind diese zu Schade.
Ihr denkt euch was aus was ein Griller/HBO Besitzer gebrauchen kann, und dann klappt da schon.
Anhang 576031
Greetz Karti
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Ofendichtschnurr und Kleber dazu
Anhang 576032
Anhang 576033
10,- hätte ich gerne.
Die außen herum sind dicher als die in der Schachtel. Auch ist in der Schachtel nicht mehr die gesamte Länge.
Anhang 576033
10,- hätte ich gerne.
Die außen herum sind dicher als die in der Schachtel. Auch ist in der Schachtel nicht mehr die gesamte Länge.
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120Kg Nacken in UDS und Apollo
Es ist vollbracht nachdem ich am Sonntag 16 Liter BBQ Soße gekocht habe. Sind nun 120Kg Schweinenacken zu PP verarbeitet worden! Von diesen 125KG Rohgewicht sind exakt 82,5 KG übrig geblieben!
Bilder vom rupfen und einvakumieren habe ich keine geschafft! Aber morgen Abend gibts dann welche mit dem fertigen Produkt!
Anhang 576044
Anhang 576045
Anhang 576046
Anhang 576047
Anhang 576048
Anhang 576049
Anhang 576050
Anhang 576051
Anhang 576052
Bilder vom rupfen und einvakumieren habe ich keine geschafft! Aber morgen Abend gibts dann welche mit dem fertigen Produkt!
Anhang 576044
Anhang 576045
Anhang 576046
Anhang 576047
Anhang 576048
Anhang 576049
Anhang 576050
Anhang 576051
Anhang 576052
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Dick und dünn / 6-0-0 und 5-0-0
Hallo,
als ich neulich in der Metro war, bin ich auch über Ribs gestolpert. Und dann ist mir noch 'ne Dicke Rippe in den Einkaufswagen gefallen. Sowas hatte ich noch nie. Aber egal. Das ganze war aber bereits vor 2 Wochen. Bin nur nicht "dazugekommen" die Bilder von der Kamera zu laden. :thumbdown:
Hier ist das Gute Stück:
Anhang 576015
Anhang 576016
Der Dicken und den Dünnen wurde die Haut abgezogen.
Anhang 576017
Und dann ab ins Apfelsaft-Bad bis zum nächsten Tag.
Anhang 576018
Nach dem Bad hab ich mit MD bestäubt. Und wieder über Nacht im Kühlschrank geparkt.
Anhang 576019
Sonntags war es dann soweit.
Anhang 576020
Die Dicke Rippe durfte 6-0-0 in den WSM, die dünneren Spareribs hatte ich eine Stunde weniger auf dem Rost.
Anhang 576021
Mop-Sösschen auf Basis von Coke-Zero.
Anhang 576022
Nach 2,5 Stunden
Anhang 576023
Anhang 576024
Die Spareribs habe ich zu diesem Zeitpunkt eine Stunde aus dem WSM genommen.
Von dem Mop-Sösschen hatte ich Coke übrig. Verdammt. Dann muss mans halt trinken. Was soll man machen?
Anhang 576025
Gemopt hab ich 2x
Anhang 576026
Anhang 576027
Und dann gings ab auf den Teller
Anhang 576028
Anhang 576029
Anhang 576030
Dicke Rippe. Ich denke, man mag es oder nicht. Ich finds super. In der Mitte war zwar etwas "Glibberfleisch", aber mich stört das nicht. Das Fleisch war echt gut, z. T. auch FOTB.
Bei den Spareribs ist mir die 3-2-1 Methode lieber. War auch mein Erstversuch mit den 5 Stunden im WSM ohne Dampfbad-Phase. Sie waren geschmacklich sehr gut, aber nicht so leicht vom Knochen zu lösen wie bei 3-2-1.
als ich neulich in der Metro war, bin ich auch über Ribs gestolpert. Und dann ist mir noch 'ne Dicke Rippe in den Einkaufswagen gefallen. Sowas hatte ich noch nie. Aber egal. Das ganze war aber bereits vor 2 Wochen. Bin nur nicht "dazugekommen" die Bilder von der Kamera zu laden. :thumbdown:
Hier ist das Gute Stück:
Anhang 576015
Anhang 576016
Der Dicken und den Dünnen wurde die Haut abgezogen.
Anhang 576017
Und dann ab ins Apfelsaft-Bad bis zum nächsten Tag.
Anhang 576018
Nach dem Bad hab ich mit MD bestäubt. Und wieder über Nacht im Kühlschrank geparkt.
Anhang 576019
Sonntags war es dann soweit.
Anhang 576020
Die Dicke Rippe durfte 6-0-0 in den WSM, die dünneren Spareribs hatte ich eine Stunde weniger auf dem Rost.
Anhang 576021
Mop-Sösschen auf Basis von Coke-Zero.
Anhang 576022
Nach 2,5 Stunden
Anhang 576023
Anhang 576024
Die Spareribs habe ich zu diesem Zeitpunkt eine Stunde aus dem WSM genommen.
Von dem Mop-Sösschen hatte ich Coke übrig. Verdammt. Dann muss mans halt trinken. Was soll man machen?
Anhang 576025
Gemopt hab ich 2x
Anhang 576026
Anhang 576027
Und dann gings ab auf den Teller
Anhang 576028
Anhang 576029
Anhang 576030
Dicke Rippe. Ich denke, man mag es oder nicht. Ich finds super. In der Mitte war zwar etwas "Glibberfleisch", aber mich stört das nicht. Das Fleisch war echt gut, z. T. auch FOTB.
Bei den Spareribs ist mir die 3-2-1 Methode lieber. War auch mein Erstversuch mit den 5 Stunden im WSM ohne Dampfbad-Phase. Sie waren geschmacklich sehr gut, aber nicht so leicht vom Knochen zu lösen wie bei 3-2-1.
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GN Tropfschale für Dancook 1400?
Hallo zusammen,
ich suche eine Edelstahl Tropfschale für den Einsatz zwischen den beiden Kohlekörben z.B. auch fürs Bierhuhn reinstellen. Soweit mir bekannt sollte 32x23cm passen leider gibt es dazu kein passendes GN Mass oder welches würde passen ??
Die ebenfalls empfohlene Emailieschale habe ich bereits gesichtet allerdings würde ich Edelstahl ohne Griff bevorzugen wie z.b. die Rumo nur falls möglich etwas günstiger.
Danke und Gruss,
IloveMeat
ich suche eine Edelstahl Tropfschale für den Einsatz zwischen den beiden Kohlekörben z.B. auch fürs Bierhuhn reinstellen. Soweit mir bekannt sollte 32x23cm passen leider gibt es dazu kein passendes GN Mass oder welches würde passen ??
Die ebenfalls empfohlene Emailieschale habe ich bereits gesichtet allerdings würde ich Edelstahl ohne Griff bevorzugen wie z.b. die Rumo nur falls möglich etwas günstiger.
Danke und Gruss,
IloveMeat
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